鯛スープ
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
いっぱい食べ鯛スープ（いっぱいたべたいすーぷ）
①下準備
タイ（切り身４切れ）は一口大に切り、塩（適宜）を軽くふっておく。余分な水気はペーパーで取る。
人参（１本）・セロリ（１本）は４cmの拍子木に切る。
玉ねぎ（１個）はくし形に切る。
じゃがいも（２個）は皮をむき半分に切る。
②煮る
鍋に水（５カップ）と人参・セロリ・玉ねぎ・じゃがいもとブーケガルニ（１本）を入れ、火にかける。
沸騰したら、タイを加えて煮込む。アクが出たら取り除く。
固形スープの素（１個）を入れる。
③仕上げ・完成
②が柔らかくなったら、一口大の大きさに切ったキャベツ（４枚）・くし形に切ったトマト（１個）
を加え１０分位煮込み、塩（適宜）・胡椒（適宜）で味を調える。
器に盛ったら出来上がり。（４人前）
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