鮭のロールフライ
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
鮭のロールフライ（さけのろーるふらい）
①下準備
豚肉（１６枚）は薄く塩（少々）、胡椒（少々）をしておく。
アスパラ（１本）は、縦に細長く切り、端を逆にして合わせ、四分の一に切り分ける。
タマネギ（１/２個）は小口に切っておく。シイタケ（４個）はいしづきを取り、細切りにする。
小エビ（４尾）は殻、尾、ワタを取り除く。
②揚げる
それぞれをスモークサーモン（２０枚）で巻いて、パン粉・小麦粉・卵などにからめてフライの要領で揚げていく。
③盛り付け
ソースまたはレモン汁など、好みのものをかけて出来上がり。（４人前）
参考魚：サケ
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