メカジキと赤身マグロの焼き鳥風
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
メカジキと赤身マグロの焼き鳥風（めかじきとあかみまぐろのやきとりふう）
①下準備
メカジキ（２切れ）、マグロ（１冊）はサイコロ切りにして塩（少々）、胡椒（少々）をしてしばらく置く。
鶏（２００g）は小口に切り取り、塩（少々）をする。
長ネギ（１～２本）は３cm巾に切りそろえておく
メカジキ・マグロをキッチンペーパーでアク、水分をふき取る。
②焼く
メカジキ、鶏、長ネギ、マグロを交互に竹串（８本）に刺す。
網の付いた魚焼きなどがあれば、レンガを乗せ焼く。
※魚焼き器かオーブンで焼いても良い。
③盛り付け
レモン（１個）を４等分して添えて出来上がり。（４人前）
