出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
ミズダコのサイダー煮（みずだこのさいだーに）
①ミズダコ準備
ミズダコ（４００g）は塩でもみ、よく洗ってヌメリを取り、一口大に切るる。
②煮る・味付け
サイダー（４カップ）と煮きり酒（１カップ）を鍋にかけ沸騰したら、ミズダコを入れ中火で柔らかくなるまで煮る。
煮えたら砂糖（大さじ２）、濃い口醤油（２/３カップ）を入れ、火を小さくして煮詰め、
最後に味醂（大さじ２）を入れ照りが出たら火を止める。
③盛り付け
皿にレタス（適宜）を敷き、②を乗せ洋芥子（適宜）を添えて出来上がり。（４人前）
[情報提供元：フィッシュワールド]
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