マカジキのペッパークリーム
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
しめサバのたたき（しめさばのたたき）
フライパンにサラダ油（大さじ２杯）を入れて熱し、マカジキを両面がきつね色になるまで焼いて取り出す。
フライパンの油分を取り、生クリーム（１カップ）、水（１/３カップ）、塩（小さじ１/２杯）を入れ、マカジキを入れます。
蓋をして約１０分煮ましょう。
粗挽き黒こしょうを加えて、よく混ぜてください。
お皿に盛りつけ、クレソン（１束）を飾り出来上がり。
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