ブリのゆず風味焼き
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
ブリのゆず風味焼き（ぶりのゆずふうみやき）
①下準備
しょうゆ（大さじ４）、みりん（大さじ３）、酒（大さじ１）の調味料を合わせる。
ブリ（４切れ）を調味料の中に浸し、輪切りにしたゆず（１個）を入れ、30～40分漬けておく。
②焼く
漬け汁を１～２度付けながら、ブリを焼く。
③盛り付け
お皿に②ゆず、なます（適宜）、ちょろぎ（適宜）を添えて出来上がり。（４人前）
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