ブラックバスの燻製
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
ブラックバスの燻製（ぶらっくばすのくんせい）
評論
ふしぎな食べ物です。干物？ベーコン？みたいな味と香りです。お酒のつまみですね。
材料
バスの切り身・・・・・・適量
胡椒 ・・・・・・・・・・・・多め
（燻製用）
魚用チップ・・・・・・・・適量
砂糖・・・・・・・・・・・・・適量
① 下ごしらえ
バスを３枚におろし、容器に入れて、多めに胡椒をする。
数時間から一夜明けてから、バスの水気をキッチンペーパーで拭く。
② 燻製
燻製器（スモーカー）、または自作ダンボールor１斗缶燻製器で熱燻製（１２０℃～１５０℃）１時間ほどで完成です。
燻製器の自作方法はネットを参考に！
参考魚：ブラックバスなど。
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