ブラックバスのムニエル
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
ブラックバスのムニエル（ぶらっくばすのむにえる）
評論
外側のパリパリ感と、中のホクホク感が最高で、しかも簡単で美味しいです。
材料
バスの切り身・・・・・・適量
塩 ・・・・ ・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・１０ml
バター・・・・・・・・・・・・１０ｇ
小麦粉・・・・・・・・・・・・適量
つけ合せ
タルタルソース･････適量
レモン ・・・・・・・・・・・適量
① 下ごしらえ
バスを３枚におろし、薄く塩をふる。
約10分後、キッチンペーパで水気をよく拭く。
② 焼く
フライパンにオリーブオイル、バターを入れる。
切り身に小麦粉をまぶして、余分な粉をはらって両面をコンガリと焼く。
参考魚：ブラックバスなど。
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