ブラックバスのホイル焼き
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
ブラックバスのホイル焼き（ぶらっくばすのほいるやき）
評論
バターとオリーブオイルで洋風な味です。お手軽に料理できて、美味しいです。
材料
バスの切り身・・・・・・適量
塩･胡椒 ・・・・・・・・・・少々
具
玉ねぎ・・・・・・・・・・適量
キノコ類・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・・５ｇ
胡椒 ・・・・・・・・・・・少々
オリーブ油 ・・・・・・・少々
つけ合せ
レモン・・・・・・・・・適量
① 下ごしらえ
バスを３枚におろし、薄く塩・胡椒をする。
玉ねぎ、キノコ類（しめじ、えのき、しいたけ等）を細切りにする。
バスの水気をキッチンペーパでよく拭く。
② ホイルに包む
a. ホイルにオリーブ油を薄くひく。
b. 底に玉ねぎを敷き、切り身をのせる。
c. 切り身の上にキノコ類をのせる。
d. 最後にバターをのせて、胡椒をふる。
e. ホイルをしっかりと包む。
＊蒸し焼きですので、ゆったりと蒸気が逃げないように包んでください。
③ 焼く
オーブン、グリル、餅焼きアミ等でじっくりと焼く。１０分から１５分ぐらいで完成です。
参考魚：ブラックバスなど。
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