タチウオのスープ煮
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
タチウオのスープ煮（たちうおのすーぷに）
①タチウオ準備
タチウオ（４切れ）は、塩（適宜）、胡椒（適宜）をして数分おく。
②煮る
鍋に水（２カップ）を入れ沸騰したら中火にしてブイヨン（少々）を入れる。
鍋にタチウオと長ネギ（３～４本）、ローリエ（１枚）を入れ煮る、最後に白ワイン（少々）を入れ火を止める。
③盛り付け
皿に盛りつけ、刻みアサツキ（数本）を散らして出来上がり。（４人前）
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