タチウオのみりん干し
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
タチウオのみりん干し（たちうおのみりんぼし）
①下準備
タチウオを三枚におろす
※タチウオは長さのある魚ですので、適度な長さで切り落としておろしてください。
②味付け
みりん ： 醤油 ： 酒 ： 砂糖
3 ： 2 ： 1 ： 少々
の割合で調合します
③仕上げ
①と②を袋に入れてからめ、冷蔵庫で２時間ほどねかします。
その後、風通しのよい日陰で丸一日干します。
※お召し上がり時にはお好みで炙っていただいても美味しいです。
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