サケのクリームペンネ
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
サケのクリームペンネ（さけのくりーむぺんね）
①下準備
サケ（４切）は皮を除き、一口大のそぎ切りにして、塩（適宜）、こしょう（適宜）
を軽くふる。
玉ねぎ（１個）は縦に薄切りにする。
にんにく（１片）はみじん切りにする。
②ペンネを茹でる
ペンネ（２００～２４０ｇ）は塩（適宜）を加えた湯で少し固めに茹で、
くっつかないようにオリーブ油（適宜）をかけておく。
③サケを焼く
サケの水気をペーパーで取り、薄く小麦粉（適宜）をまぶす。
フライパンにバター（１０ｇ）を溶かし、両面を焼く。
焼き上がったら、サケを取り出す。
フライパンは洗わずに、残りのバター（１０ｇ）を溶かし、にんにく、玉ねぎを炒める。
④盛り付け
生クリーム（２カップ）を加え、煮立ててからサケを入れ、
ペンネを加えて、塩、こしょうで 味を調える。
器に盛り付け、ハーブ（少量）を飾り出来上がり。（４人前）
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