カンパチのピリ辛雑煮
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
カンパチのピリ辛雑煮（かんぱちのぴりからぞうに）
①具材の準備
カンパチを一口大に切ります。
鍋に水を入れ、沸騰したらカンパチを入れアクを取りながら煮てください。
椎茸（４個）を縦に半分に切ります。
長ネギ（１本）を１cm幅の斜め切りにします。
豆腐（１丁）を８等分に切ってください。
もち（４～８個）を焼きます。
②だし汁の準備
コチュジャン・・・・・大さじ1～２杯
味噌・・・・・・・・・大さじ２杯
砂糖・・・・・・・・・１杯
醤油・・・・・・・・・大さじ１杯
だしの素・・・・・・・大さじ１杯弱
酒・・・・・・・・・・大さじ２杯
水・・・・・・・・・・４カップ
を混ぜ合わせます。（４人前）
③仕上げ
鍋にカンパチ・具材・キムチ（100ｇ）を入れ、火を通します。
火が通ったら、器に移し、もちを入れたら、白ごまを散らして出来上がり♪
※青味の野菜などを散らすと、なお美味しいです。
