カツオのゴマゴマサラダ
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
カツオのゴマゴマサラダ（かつおのごまごまさらだ）
①下準備
カツオ（１節）を、厚さ８㎜位に切り、軽めに塩、こしょうをふり１０分程度おきます。
その後、ペーパータオルで水気を取り、両面に混ぜ合わせたゴマを付けてください。
赤玉ネギ（１個）を縦の薄切りにし、冷水にさらし、水気を取ってください。
※冷水にさらすことで苦味がきえます
ラディッシュ（１束）を薄切りにし、サラダ菜・サニーレタス（各１束）は、一口大にちぎってください。
プチトマト（１パック）を半分に切ります。
②香味だれ作り
しょうゆ･･･････････････････大さじ３杯
みりん････････････････････さじ１杯
水･･･････････････････････大さじ２杯
長ねぎ（みじん切り）･･･････小さじ１杯程度
しょうが（みじん切り）･･････小さじ１杯程度
を混ぜ合わせましょう。
③盛り付け
お皿にサラダ菜・サニーレタス・赤玉ネギを盛り、カツオをのせ、プチトマトを飾り付けます。
盛り付けたら、香味だれをかけて出来上がり♪
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