イサキのハーブ焼き
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
イサキのハーブ焼き（いさきのはーぶやき）
①下準備
イサキ（４切れ程度）に塩、こしょうをふっておきます。
にんにく（２片）を、粗みじん切りにし、イタリアンパセリ（１束）は、飾り用数本以外はみじん切りにします。
ローズマリーの茎から葉をとり、レモンをくし形に切りパプリカを乱切りにしてください。
②焼く
フライパンを熱し、オリーブ油を入れ、イサキの切り身を皮の方から焦げ目が付くくらいまでしっかりと両面を焼きます。
みじん切りにした、パセリとローズマリーを入れ、香りが出てきたら白ワイン（１カップ）を注ぎます。
汁気がなくなるまで焼いてください。
③盛り付け
お皿に焼きあがった切り身をのせ、パプリカにドレッシングをかけ、
プチトマト、レモン、イタリアンパセリを飾り出来上がり♪
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