イカのガーリックソテー
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
イカのガーリックソテー（いかのがーりっくそてー）
①下準備
スルメイカ（１はい）は足、内臓を取り、皮をむく。
胴は幅７～８mmの輪切り、エンペラ、足は食べやすい大きさに切る。
ニンニク（１片）はみじん切り、セロリ（１本）は筋を取り７～８mm幅の斜め切りにする。
パプリカ（赤・黄各１個）は１cmのさいの目に切る。
②炒める
フライパンにオリ－ブ油（大さじ２）を入れて温め、にんにく、赤唐辛子（１本）を炒める。
香りが出たらイカを入れ、油がまわったらセロリ、パプリカを加え、白ワイン（１/２カップ）を注いで、
全体に炒め合わせる。塩（適宜）、こしょう（適宜）で味を調える。
③盛り付け
お皿に盛って、出来上がり。（４人前）
