アジの梅しそ風味焼き

アジの梅しそ風味焼き（あじのうめしそふうみやき）

①下準備

アジ（４尾）を３枚におろし、両面に塩をふり、１５～２０分程度おきます。

　※さばき方はアジのさばき方をご参照下さい。

しめじの石づきを切り、小分けにします。

　※しめじはお好みで本しめじ・白しめじを適宜お使い下さい。

玉ねぎ（２個）を縦に薄切りにし、大葉（４枚）を縦半分に切ります。

②焼く

アルミホイルを２５㎝ぐらいに切り、中央にたまねぎをのせます。

アジの水気をペーパータオルで取り、ねり梅をぬり、

大葉をたまねぎの上に乗せ、その上にアジをのせます。

しめじをちらし、塩少々と酒（小さじ１杯強）をふりかけ、バター（大さじ２杯）をのせます。

アルミホイルでしっかり包み、オーブン２２０度で８～１０分焼きましょう。

　※フライパンや魚焼きグリルで焼いてもＯＫです。

焼きあがったら出来上がり♪（４人前）

　※お好みででしょうゆをかけてお召し上がり下さい。

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