たこの梅肉和え
出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki
たこの梅肉和え（たこのばいにくあえ）
①下準備
ゆでたこ足（２００g）は一口大に乱切りにする。
胡瓜（２本）は塩をふり、板ずりにし、一口大の乱切りにし、ザルに入れ水洗いし、水気を取る。
大根（１２０g）は４cm長さの短冊切りにする。
梅干し（４個）は種を除き、包丁でたたくようにして、刻む。
大葉（５枚）はせん切りにする。
②混ぜる
ボウルにたこ、胡瓜も大根を入れ、梅肉を混ぜ合わす。
③盛り付け
器に盛り、オリーブ油（適宜）をかけ、大葉を天盛りにし出来上がり。（４人前）
参照魚：マダコ
関連リンク
