しめサバのカルパッチョ風サラダ

しめサバのカルパッチョ風サラダ（しめさばのかるばっちょふうさらだ）

①下準備

しめサバを薄くそぎ切りにし、器に並べて冷やしておきます。

玉ねぎ（１/2個）を薄切りにし、水にさらしてから、水気を切ってください。

※水にさらすことで玉ねぎの苦味を消すことができます。

パプリカ（赤・黄　１/４個ずつ）を縦の薄切りにし、ザルに入れ、熱湯をかけて、水気を切ります。

②ドレッシング作り

オリーブオイル・・・大さじ３杯

塩・・・・・・・・・適宜

胡椒・・・・・・・・適宜

醤油・・・・・・・・少量

レモン汁・・・・・・１/２個

をボールで混ぜ合わせます。

※塩・しょうゆはあまり入れすぎない方が美味しいですが、お好みで調節してください。

③盛り付け

写真のように、しめサバをした敷き、その上にパプリカと玉ねぎを乗せます。

周りにトマトスライスを盛り付け、ドレッシングをかけたら出来上がり♪

※盛り付けはあくまで一例ですのでお好みでどうぞ。

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