ヘダイ

出典: 釣り好きのための釣り百科事典 GyonetWiki

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ヘダイは、スズキ目タイ科に分類される魚。

目次

特徴


クロダイと酷似し、雄から雌へ性転換する点も同様。

しかし、体高が高い、頭部がやや丸い、体色が白っぽい、体側に多数の灰黄色の細い縦帯がある点で異なる。

体型は卵形で丸みを帯び、両アゴの歯は奥歯が発達している。

イカダカセなどのクロダイ釣りの外道としても良く釣れる。


シーズン


4~10月。



釣り方・仕掛け


一本釣りや定置網などで釣られる。



釣りスポット


本州中部以南の沖、防波堤、磯、砂浜など。



美味しい食べ方


刺身、焼き物などが美味しい。

一般的には塩焼きがうまいとされているが、<タイメシ>ならず<ヘダイメシ>もおいしい。

また、普通に刺身がおいしい。

他にも小麦粉をまぶして、フライパンに多目の油をひき、塩、コショウでムニエルも美味。

また、刺身をニンニクのすりおろしと塩で軽くつけた後、

オリーブオイルをかけ、ライムなどを少し搾ったカルパッチョも美味。

カンタンに作るのであれば、オリ-ブオイルの代わりに

イタリアンドレッシングでタマネギ、ニンジンなどの野菜の千切りと和えると最高。

タイのさばき方

いっぱい食べ鯛スープ

へダイのムニエル

タイの酒蒸し

鯛のオリーブソース焼き

タイの木の芽バスタ

鯛の香味蒸し

鯛めし

マダイとレタスの簡単スープ

マダイのサラダ