オキアジ

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オキアジは、スズキ目アジ科に分類される魚。

目次

特徴


全長は大きくても40cm。体高が高く、身も厚い。

体色は全体が黒ずみ、体側を数条の暗緑色の横帯が走り、前方に向かうトゲを備えたゼンゴを持つ。

口内の上面や舌上は白く、残部が黒緑色。

地方名はマナガタ、メッキノオバサン、メッキノメン、ドロメッキ、モウセ、ボウゼなど。


シーズン


6~10月。


釣り方・仕掛け


同型であればシマアジよりも引きが強い。

船釣りや磯釣りで狙えるが、釣り期には地域差があり、伊豆諸島では初秋、沖縄諸島では冬期にかなりまとまって釣れる。

釣りスポット


磯・沖。

南日本からインド・太平洋の暖海に分布。

沖合の中低層を小さな群れで遊泳し、甲殻類や小魚類、ゴカイ類などを食べている。



美味しい食べ方


刺し身、焼き魚、煮魚など。

アジのさばき方


アジとオレンジのサラダ

アジと大根の土佐酢かけ

アジの梅しそ風味焼き

アジの押し寿司

アジのチリソース丼

アジのつみれ汁

アジのおろし煮

アジのさつま揚げ

アジのなめろう

アジフライ