クロダイの煮付け
①クロダイを下ごしらえする
まずはうろこをキレイに落とし、えらをとります。
腹を開き、なかのはらわたを取りましょう。
キレイに洗ったら水気をきります。
②煮る
①を鍋に入れ、そこにしょうゆ、酒、みりん、塩(少々)をあわせて入れ煮立たせます。
落としふたをしながらじっくり煮込みましょう。
(味をしみこませるため、時々煮汁をかけてください。)

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