ウニチャーハン(うにちゃーはん)

①下準備・炒める
フライパンにサラダ油を入れ、玉葱(半個)をみじん切りにして炒める。
生ウニを入れ、一緒に炒める。
ご飯を入れ、顆粒ダシ(少々)、塩(少々)、こしょう(少々)で味を付け、更に炒める。
乾燥パセリ(適量)を振り掛け、満遍に行き渡ったら火を止める。
②盛り付け
皿に盛り、紅生姜を添える。
[情報提供元:フィッシュワールド]