ハゼのてんぷら
ハゼを下ごしらえする。
うろこをとり、はらわたとアタマを切り離して水洗いを行う。
水気を十分に拭き取りましょう。
②タネをつくる。
小麦粉、とき卵、冷水を混ぜ合わせましょう。
※水の量を増やすとふっくらと、水の量を減らすとカリッとあがりますのでお好みで調節してください。
③揚げる
②に①をいれ、180度くらいの油で揚げてください。
後はお好みで、塩、レモンなどをつけてお召し上がり下さい。

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