カサゴのから揚げ
カサゴを下ごしらえする。
まずはうろこをキレイに落とし、えらをとります。
腹を開き、なかのはらわたを取りましょう。
キレイに洗ったら水気をきります。
②揚げる
かたくり粉をまぶし160度位の油でしっかりと揚げましょう。
(1度揚げた後で、冷ましてから2度揚げするとカラッと美味しく揚がります)
③出来上がり♪
あとは、塩でそのまま食べたり、お好みでポン酢やレモンをたらしたりして召し上がってください。
※カサゴに限らず、白身魚であればたいてい美味しく食べれます。