【アカムツ】

アカムツは、スズキ目スズキ科に分類される魚。

特徴

姿かたちがムツ科の魚に似ているためムツの名がつくが、実際はスズキ科の魚。
赤銀色の体と、エラブタに鋭いトゲをもつことが特徴。
高級魚で知られており、食しても最高の美味とされる。
体長は約20cm。
地方名はアカウオ、ノドグロなど。

シーズン

9~5月。ベストシーズンは12~3月。

釣りスポット

本州中部以南の水深100~200mの海域、特に山陰沖によく見られる。
カサゴなどに混じって釣れることがある。

美味しい食べ方

焼き物、煮物、刺身が美味しい。
寿司屋では高級ネタとしても使われる。