【ハガツオ】

ハガツオは、スズキ目サバ科に分類される魚。

特徴

ややスマートな体型で体側に目立った縞模様がある。両アゴと食う口蓋骨に鋭い歯を持つ。
全長は50~60cmだが、1mを越すものもいる。
地方名はキツネガツオ、ホウセンなど。

シーズン

9~12月。

釣り方・仕掛け

定置網や曳き網、巻き網、流し網などで漁獲される。

釣りスポット

磯・沖。
南日本、フィリピン、インド、西太平洋からハワイ諸島、東部太平洋までの温帯・熱帯域に広く分布する。
沿岸表層性で、時に大群をつくり、カツオキハダなどと混群をなすこともある。

美味しい食べ方

身が柔らかく、新鮮なものは刺し身にすると美味。鮮度が落ちやすいので注意が必要。
カツオに比べると味は劣るが、塩焼き、照り焼き、バター焼きなどでも食される。