【イワシ】

代表的なもので、
マイワシ
カタクチイワシ
トウゴロウイワシなどが挙げられる。
詳しくは、各魚をご参照ください。

美味しい食べ方

----食味の旬は8~10月の夏から秋。中羽クラスをメザシに、脂ののった大羽を刺し身、たたきに用いる。
新鮮なイワシは塩焼きに。鮮度がいいほど味が良い。栄養もあり、特にビタミンDが豊富。
イワシのさつま揚げ
イワシのつくね焼き
マイワシのグラタン風