【メバチ】

メバチは、スズキ目サバ科に分類される魚。

特徴

----体高が高く、ずんぐりした体型に、丸い大きな眼を持つ。
若魚はキハダと見分けがつかないほど似ている。
日本近海では小型が多いが、南方域では全長は2mを越すものもいる。
地方名はメブト、ビックアイツナなど。

シーズン

----6~10月。

釣りスポット

----沖。世界の温帯・熱帯海域に生息し、日本近海では本州中部以南の太平洋側に分布。
マグロ類の中で最も深く遊泳するため、深縄で漁獲されることが多い。

美味しい食べ方

----漁獲量が多く、価格も安定していため、よく食される種。
クロマグロの味が落ちる春から夏にかけて、近海のものが人気。
刺し身、寿司種に最適。
赤身マグロの和風ユッケ
マグロのホホ肉の中華風味噌炒め煮
マグロのたたき・サラダ仕立て