【ムツ】

ムツは、スズキ目ムツ科に分類される魚。

特徴

----体色は生息域により異なり、黄褐色から銀褐色。
眼と口が大きく、鋭い犬歯状歯がある。
幼魚は沿岸の浅場の藻場で群れで育つが、成長するにつれて沖の深場に移動する。
地方名はキンムツ。

シーズン

----9~5月。ベストシーズンは11~3月。

釣り方・仕掛け

----大型魚は水深100~300mの深海域でよく釣れ、深場の根魚釣りで釣れる。

釣りスポット

----沖。北海道南部以南に分布。

美味しい食べ方

----冬期は脂がのり、鍋料理に人気。
白身の中では脂肪が豊富。切り身は血合いの赤みの鮮やかなものを選ぶ。