【マエソ】

マエソは、ハダカイワシ目エソ科に分類される魚。

特徴

----細長い胴体が特徴のエソ類の魚。
体色は地味な灰褐色で口が大きく、細くて丈夫な歯を持っている。体長は約50cm。

シーズン

----一年中。

釣り方・仕掛け

----小魚などを好んで食べるため、マイワシや小アジを使う。

釣りスポット

----南日本の砂浜、防波堤、沖などの近海。

美味しい食べ方

----マエソを使ったカマボコは最高級の製品として名高い。
大型のものは刺身や昆布締めで食べるのが美味しい。